Genuss
nach langer Pauser endlich wieder zurück… es hat lange gedauert, aber endlich steht meine Küche in neuer Umgebung an Ihrem Platz…
und gleich wurde gekocht… diesmal ein Probekochen für das Magazin Gut leben mit Diabetes. In der Novemberausgabe gehts um Eintöpfe für Diabetiker. Lecker! Das Rezept findet ihr im Heft, dass es kostenlos in Eurer Apotheke gibt. (Rezept findet ihr auch hier aber erst im November, wenn das Heft veröffentlicht ist!)
Freut euch auf neue Rezepte
Einen Espresso nach dem Essen wirkt sich positiv auf den Körper aus. Der kleine Wachmacher, regt die Darmtätigkeit an und verbessert so das Wohlbefinden. Warum dann also nicht in einem Dessert verarbeiten…
Mit frischem Spargel vom Spargelhof nebenan beginnt wieder eine herrliche Spargelzeit…
ALLES LIEBE ZUM MUTTERTAG! Zum Muttertag gibts fü Mama was ganz raffiniertes. Eigentlich Kinderleicht zu zubereiten und weil die Mama lieber Himbeeren mag, gibts die Torte mit Himbeeren. Wer mag kann auch Erdbeeren nehmen
Brot selber backen liegt voll im Trend… vor allem mit Sauerteig… den kann man selber machen, aber auch im gut sortierten Back-Regal kaufen. Brot backen braucht viel Zeit (Ruhephasen) und deshalb Geduld. Aber das Ergebnis ist toll
heute gibt es mal eine andere Art einen Marmorkuchen ins Blech zu bringen…
“La galette des rois” ist in Frankreich, vor allem im Elsass, eine Tradition am 6. Januar, die man aber auch im grenznahen Baden sehr gerne mag. Man isst es mit der ganzen Familie. Es handelt sich um einen Blätterteigkuchen, der mit “Frangipane” (Mandelcreme) und “creme patissière” (Konditorcreme) gefüllt ist.
Die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass man in der Füllung eine “Fève” (eine kleine Bohne oder Figur aus Porzellan) versteckt . Derjenige, der diese Fève in seinem Stück Kuchen findet wird für den Tag zum König genannt. Deswegen bekommt man beim Kauf vom Bäcker eine Krone.
diese Torte gibt’s traditionell an Weihnachten, und gehört auf den weihnachtlichen Kaffeetisch dazu…
Stollen gehören in die Vorweihnachtszeit einfach dazu… da er an das gewickelte Christkind erinnern soll. Dabei gibt es unzählige Füllungen… Hier ein aufgewickelter Hefestollen mit Schoko-Marzipan-Füllung…
Der Kuchen-Klassiker etwas aufgepeppt…
Weiterlesen „Apfel-Rahm-Kuchen mit karamallisierten Pekannüssen“
der Lieblingskuchen meiner kleinen Schwester… lecker
Es ist Herbst… da lockt der Neue Wein…und dazu ein Stück Zwiebelkuchen
Risotto mal anders… der Liebling der italienischen Küche mal anders interpretiert…
Nudeln schmecken immer und jetzt gibt’s eine neue Variante des Nudel-Auflaufs…
Schokolade macht glücklich… hmmmm
Für ein leckeres Reisgericht sind wir immer zu haben… schmeckt nach Urlaub…
Wenn der Mirabellenbaum im Garten der kleinen Schwester Früchte trägt, und die Kids im Baum die Mirabellen pflücken, ist es Zeit für einen leckeren Mirabellen-Kuche… eigentlich gibts den meist so wie den Zwetschgenkuchen ganz klassich auf Hefeteig… aber warum nicht ml den Klassiker Mürbeteig machen, wo die Streusel und der Boden aus einem Teig gemacht werden… mit einer Füllung aus Pudding… hmmmm lecker…
warum immer Salat zum Grillen reichen… Antipasti-Gemüse lässt sich super vorbereiten und schmeckt kalt und warm herrlich zu gegrilltem Fleisch, zu Nudeln, oder einfach nur so mit frischem Brot und etwas Parmesan.
Besuch…. dann schnell einen feinen Zwetschgenkuchen zaubern… es muss ja nicht immer Hefe- oder Mürbeteig sein… ein Rührteig ist schnell und fein… Zwetschgen lassen sich super hier versenken…
wie aus Frankreich… Ratatouille ist Sommergenuss pur! Der provenzalische geschmorte Gemüseeintopf ist ein Nationalgericht, und kann kalt oder warm gegessen werden. Die Basis bilden verschiedene, geschmorte Gemüsesorten aus den Sommermonaten: Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten. Gutes Olivenöl, frische Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch verstärken die Aromen. Mit gerade einmal 130 Kilokalorien pro Portion ein leichtes Sommergericht.
Linsen sind eine gute Quelle für KALZIUM. Dieser Mineralstoff bildet das Grundgerüst und die wichtigste Bausubstanz für sämtliche Knochen.
Speisekammer 