Antons Kommunionstorte

Für mein jüngstes Patenkind Anton zu seiner heiligen Kommunion

Wieder zurück

nach langer Pauser endlich wieder zurück… es hat lange gedauert, aber endlich steht meine Küche in neuer Umgebung an Ihrem Platz…

und gleich wurde gekocht… diesmal ein Probekochen für das Magazin Gut leben mit Diabetes. In der Novemberausgabe gehts um Eintöpfe für Diabetiker. Lecker! Das Rezept findet ihr im Heft, dass es kostenlos in Eurer Apotheke gibt. (Rezept findet ihr auch hier aber erst im November, wenn das Heft veröffentlicht ist!)

Freut euch auf neue Rezepte

Spanischer Hähncheneintopf

Espresso-Creme

Einen Espresso nach dem Essen wirkt sich positiv auf den Körper aus. Der kleine Wachmacher, regt die Darmtätigkeit an und verbessert so das Wohlbefinden. Warum dann also nicht in einem Dessert verarbeiten…

Puten-Rollbraten mit Spargelfüllung

Mit frischem Spargel vom Spargelhof nebenan beginnt wieder eine herrliche Spargelzeit…

Himbeer-Tiramisu-Torte

ALLES LIEBE ZUM MUTTERTAG! Zum Muttertag gibts fü Mama was ganz raffiniertes. Eigentlich Kinderleicht zu zubereiten und weil die Mama lieber Himbeeren mag, gibts die Torte mit Himbeeren. Wer mag kann auch Erdbeeren nehmen

Dinkel-Baguette mit Sauerteig

Brot selber backen liegt voll im Trend… vor allem mit Sauerteig… den kann man selber machen, aber auch im gut sortierten Back-Regal kaufen. Brot backen braucht viel Zeit (Ruhephasen) und deshalb Geduld. Aber das Ergebnis ist toll

Zebrakuchen

heute gibt es mal eine andere Art einen Marmorkuchen ins Blech zu bringen…

Galette des Rois – Dreikönigskuchen

“La galette des rois” ist in Frankreich, vor allem im Elsass, eine Tradition am 6. Januar, die man aber auch im grenznahen Baden sehr gerne mag. Man isst es mit der ganzen Familie. Es handelt sich um einen Blätterteigkuchen, der mit “Frangipane” (Mandelcreme) und “creme patissière” (Konditorcreme) gefüllt ist.

Die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass man in der Füllung eine “Fève”  (eine kleine Bohne oder Figur aus Porzellan) versteckt . Derjenige, der diese Fève in seinem Stück Kuchen findet wird für den Tag zum König genannt. Deswegen bekommt man beim Kauf vom Bäcker eine Krone.

Mozartkugel-Torte

diese Torte gibt’s traditionell an Weihnachten, und gehört auf den weihnachtlichen Kaffeetisch dazu…

Gewickelter Schoko-Stollen

Stollen gehören in die Vorweihnachtszeit einfach dazu… da er an das gewickelte Christkind erinnern soll. Dabei gibt es unzählige Füllungen… Hier ein aufgewickelter Hefestollen mit Schoko-Marzipan-Füllung…

Apfel-Rahm-Kuchen mit karamallisierten Pekannüssen

Der Kuchen-Klassiker etwas aufgepeppt…

Donauwelle

der Lieblingskuchen meiner kleinen Schwester… lecker

Zwiebelkuchen vom Blech

Es ist Herbst… da lockt der Neue Wein…und dazu ein Stück Zwiebelkuchen

Risotto-Kuchen

Risotto mal anders… der Liebling der italienischen Küche mal anders interpretiert…

Nudel-Torte

Nudeln schmecken immer und jetzt gibt’s eine neue Variante des Nudel-Auflaufs…

Saftiger Schokoladenkuchen

Schokolade macht glücklich… hmmmm

Djuvec-Reis

Für ein leckeres Reisgericht sind wir immer zu haben… schmeckt nach Urlaub…

Mirabellen-Vanille-Kuchen mit Streusel

Wenn der Mirabellenbaum im Garten der kleinen Schwester Früchte trägt, und die Kids im Baum die Mirabellen pflücken, ist es Zeit für einen leckeren Mirabellen-Kuche… eigentlich gibts den meist so wie den Zwetschgenkuchen ganz klassich auf Hefeteig… aber warum nicht ml den Klassiker Mürbeteig machen, wo die Streusel und der Boden aus einem Teig gemacht werden… mit einer Füllung aus Pudding… hmmmm lecker…

Antipasti-Gemüse aus dem Ofen

warum immer Salat zum Grillen reichen… Antipasti-Gemüse lässt sich super vorbereiten und schmeckt kalt und warm herrlich zu gegrilltem Fleisch, zu Nudeln, oder einfach nur so mit frischem Brot und etwas Parmesan.

Versunkene Zwetschgen

Besuch…. dann schnell einen feinen Zwetschgenkuchen zaubern… es muss ja nicht immer Hefe- oder Mürbeteig sein… ein Rührteig ist schnell und fein… Zwetschgen lassen sich super hier versenken…

Versunkene Zwetschgen

Ratatouille-Gemüse

wie aus Frankreich… Ratatouille ist Sommergenuss pur! Der provenzalische geschmorte Gemüseeintopf ist ein Nationalgericht, und kann kalt oder warm gegessen werden. Die Basis bilden verschiedene, geschmorte Gemüsesorten aus den Sommermonaten: Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten. Gutes Olivenöl, frische Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch verstärken die Aromen. Mit gerade einmal 130 Kilokalorien pro Portion ein leichtes Sommergericht.